Nos Beurres traditionnels : des produits de qualité

Savoir-faire ancestral de plus de 130 ans, lait 100% français du Grand-Ouest : le beurre de la Laiterie de Surgères sublime chaque recette

Découvrir les produits Découvrir les produits

Surgères l’expression d’un terroir authentique

Surgères, berceau historique du beurre des Charentes

C’est en 1889 que l’histoire de notre beurre Surgères commence, autour de l’idée novatrice d’un agriculteur charentais, Eugène Biraud. Son projet révolutionnaire ? Transformer l’économie laitière de sa région en créant la toute première coopérative laitière de France.

La première année, il parvient à rassembler une douzaine d’agriculteurs, qui, à tour de rôle, se chargent de transformer le lait : écrémage, puis barattage de la crème, et enfin, malaxage du beurre. En 1900, ce sont près de 100 laiteries coopératives en activité en Poitou-Charentes et en Vendée, faisant ainsi de Surgères le berceau de la coopération laitière : la réussite du beurre des Charentes était en marche.

Aujourd’hui, la rencontre de ce savoir-faire ancestral et d’une matière première de grande qualité donne à notre beurre Surgères des arômes subtils aux notes de noisette, une onctuosité unique qui apporte une texture facile à tartiner. Le beurre de Surgères sublime ainsi toutes les recettes, qu’elles soient sucrées ou salées, et sait magnifier une tartine de bon pain frais en un instant gourmand et savoureux.

Un terroir riche et généreux

Pur produit de la ville de Surgères et de ses environs en Poitou-Charentes, le beurre de la Laiterie de Surgères puise sa saveur unique dans sa terre : un sol riche de parfums, d’histoire et de traditions. La richesse et la complexité de ses arômes naît ainsi de la variété des sols et paysages, entre terre et mer, plaines, coteaux et bocages. Une situation géographique unique qui produit un fourrage riche et parfumé pour nourrir les vaches laitières de la région, et leur permettre de produire un lait d’une qualité unique. Les hommes apprirent avec le temps à en faire un beurre reconnu. Cette terre transmet depuis toujours son caractère à ces produits, et le révèle chaque jour dans le beurre de la Laiterie de Surgères.

Une qualité inégalée

Le beurre traditionnel de la Laiterie de Surgères est le fruit d'un savoir-faire ancestral et unique, qui se partage depuis plus de 130 ans. Des gestes simples en apparence, mais parfaitement maîtrisés; un souci du détail de chaque instant; un amour du produit chaque jour renouvelé par les maîtres beurriers de la laiterie.

C'est à partir de laits 100% français de la région Grand-Ouest que le beurre de Surgères est produit. On en extrait la crème, à laquelle on ajoute des ferments lactiques naturels et spécifiques, choisis avec précision, pour garantir la saveur et l'onctuosité du beurre. Pour que la crème développe ses arômes, seize heures de maturation biologique sont observées : le temps et le respect de la matière première sont clés pour obtenir un beurre de Surgères d'une grande qualité. Ensuite, la crème est barattée selon un rythme bien précis. Enfin, le beurre est humé, goûté, travaillé dans des recettes, sous l'œil attentif du Maitre beurrier : rien n'est laissé au hasard. Ce n'est que lorsqu'il est jugé parfait qu'il est mis en papier, juste avant d'être livré.

La grandeur de notre beurre de Surgères est la somme de toutes ces petites attentions, c'est ce qui rend les habitants de Surgères fiers de leur beurre.

Nos beurres de Surgères
Nos beurres de Surgères des produits de qualité

Le goût de notre terroir

Texture onctueuse, notes délicates de noisette : le beurre de Surgères sublime chaque dégustation. En cuisson comme en tartine sur une belle tranche de pain, il fixe les saveurs pour mieux les révéler. Il donne aussi une belle ampleur aux recettes sucrées et offre son onctuosité à toutes les préparations. À cru, il est fondant et frais, et ravira les papilles des plus gourmets.

Disponible en plaquette de 250g, en variété Doux ou Demi-Sel
et à retrouver au rayon beurre de vos magasins habituels.

Beurre Traditionnel de la Laiterie de Surgères Doux

Beurre Traditionnel de la Laiterie de Surgères Doux

Beurre pasteurise doux 82% M. G.

Le beurre Traditionnel de la Laiterie de Surgères est particulièrement apprécié pour ses qualités de feuilletage. La maturation lente de la crème lui offre son goût subtil de noisette qui révélera les arômes de vos plats. Un savoir-faire ancestral qui se perpétue depuis plus de 130 ans à la Laiterie de Surgères, avec un lait 100% français du Grand Ouest.

Fabriqué en Nouvelle-Aquitaine à Surgères
Existe en 250g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
  • Énergie 3060 kJ (744 kcal)
  • Matières Grasses 82g dont acides gras saturés 57g
  • Glucides 0,8g dont sucres 0,8g
  • Fibres Alimentaires 0g
  • Protéines 0,7g
  • Sel 0,05g
Ingrédients

Beurre doux 82% MG

Beurre Traditionnel de la Laiterie de Surgères Demi-sel

Beurre Traditionnel de la Laiterie de Surgères Demi-sel

Beurre pasteurise demi-sel 82% M. G.

Le beurre Traditionnel de la Laiterie de Surgères est tout particulièrement reconnu pour ses qualités de feuilletage... Mais pas que... Son beurre demi-sel est à se damner... en tartine sur du pain de campagne, juste nature ou avec des fruits de mer... ou encore en noisette sur une pomme de terre chaude. Un savoir-faire ancestral qui se perpétue depuis plus de 130 ans à la Laiterie de Surgères, avec un lait 100% français du Grand Ouest.

Fabriqué en Nouvelle-Aquitaine à Surgères
Existe en 250g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
  • Énergie 2982 kJ (725 kcal)
  • Matières Grasses 80g dont acides gras saturés 56g
  • Glucides 0,7g dont sucres 0,7g
  • Fibres Alimentaires 0g
  • Protéines 0,6g
  • Sel 2g
Ingrédients

Beurre, sel (2% max)

Contactez-nous

Pour toute question ou demande d’information complémentaire,
nous sommes à votre disposition.

  • Par téléphone N° Cristal 09 69 39 54 09 du lundi au vendredi de 09H à 12H et de 14H à 18H
    communication non surtaxée (prix d'un appel local)
  • Par courrier
    Elvir
    50890 Condé-sur-Vire
  • Par email
    Remplissez le formulaire ci-dessous
Numéro au format 06 06 06 06 06
ELVIR SAS, en tant que responsable de traitement met en œuvre un traitement de données ayant pour finalités la gestion des demandes effectuées via le formulaire contact. Les données sont destinées au service habilité de Elvir SAS et sont basées sur l’intérêt légitime de Elvir SAS d’entretenir une relation client de grande qualité. Pour en savoir plus sur vos droits et la protection de vos données cliquez ici. En cliquant sur envoyer, vous confirmez avoir lu et compris la politique de protection des données.

* Champs obligatoires